Pegan diet – najzdrowsza dieta na świecie?

Pegan diet – najzdrowsza dieta na świecie?

Pegan Diet najzdrowszą dietą świata?

Pegan, czyli połączenie paleo i vegan.
– choć na pierwszy rzut oka może wydawać się nie do przejścia – przyglądając się bliżej widzimy, jak wiele – poza oczywistą obecnością mięsa w paleo – wspólnych cech mają obie diety.

Autorem diety jest dr Mark Hyman.

  • oparte na produktach roślinnych takich jak owoce i warzywa
  • wykluczające nabiał
  • uwzględniające orzechy (w paleo przede wszystkim promuje się moczenie i wyklucza orzechy arachidowe należące do strączków)
  • optujące za produktami najmniej przetworzonymi

Jakie są różnice?

  • obecność mięsa, ryb, owoców morza i jaj w paleo
  • obecność zbóż i strączków w diecie wegańskiej
  • eliminacja warzyw psiankowatych w paleo
  • eliminacja cukru, glutenu, żywności przetworzonej (mimo wszystko w diecie wegańskiej możemy się z nią spotkać i trend ten widać w asortymencie słodyczy/wyborów mięso-podobnych wegańskich).

Jak to połączyć?

Dieta Pegan jest idealną opcją dla wszystkich, którzy chcą zmienić „dietę kanapową” i nauczyć się wybierać najlepsze produkty jednocześnie nie gubiąc się w setkach źródeł prezentujących „zdrowe żywienie”. Jest też świetną opcją dla wszystkich, którzy nie borykają się z chorobami autoimmunologicznymi, ale chcą poprawić swoje zdrowie – nie jest to dieta bardzo restrykcyjna. Przypomina tzw. Dietę Samuraja, czyli paleo + bezglutenowe zboża.

Jednocześnie śmiało mogę stwierdzić, że taka dieta wpłynie na jakość treningów.
Oczywiście na plus i oczywiście jeśli będzie stosowana. ;)

Na czym polega?

Pegan diet
Pegan diet // fot.: foodiesfeed.com

Podstawowe zasady diety określone przez Hymana:

  1. Niski ładunek glikemiczny – w diecie skupiamy się na świeżych warzywach i owocach, ale także pamiętamy o dobrych źródłach tłuszczu i białka – awokado, sardynki, oliwa, orzechy i nasiona (moczone – ułatwia to aktywowanie fitazy odpowiedzialnej za rozkładanie kwasu fitynowego).

  2. Dbaj o obecność dobrych tłuszczów – wykluczenie wszelkich olejów – czy to słonecznikowy, czy rzepakowy, kukurydziany a zwłaszcza sojowy. Out. Nie ma dla nich miejsca Skupiamy się na tłuszczach bogatych w kwasy omega-3, oleju kokosowym, tłuszczach z awokado i orzechów oraz nasyconych kwasach tłuszczowych pochodzących z dobrze hodowanych zwierząt karmionych trawą i naturalnym pokarmem; jajka także stanowią istotne źródło tłuszczu.

  3. Warzywa i owoce powinny stanowić ok. 75% diety i talerza.

  4. Jedz orzechy (tutaj lista tych najlepszych z najlepszych).

  5. Unikaj nabiału – wspólne dla wegan i paleo – mleko zwierząt nie jest dla ludzi. Tyle. (pisałam bardzo obiektywnie o mleku tutaj) – Raz na jakiś czas wyroby kozie czy owcze będą lepsze i delikatniejsze niż krowie.

  6. Unikaj glutenu. (komentarz jest zbędny, zainteresowanych zapraszam tutaj)

  7. Nie przesadzaj z ilością bezglutenowych pełnoziarnistych produktów zbożowych – u sportowców ten punkt możemy potraktować dosyć luźno, ponieważ ich zapotrzebowanie na węglowodany i wrażliwość insulinowa jest zupełnie inna niż u osób nie uprawiających sportu. Ma on spore znaczenie u osób mających siedzący tryb życia.

    Dlaczego?
    – Nadal są to produkty, które mają dosyć silną odpowiedź glikemiczną, często – przy braku umiaru – dostarczać będą zbyt dużo węglowodanów w stosunku do zapotrzebowania. Pegan diet zwraca uwagę na konieczność uwzględniania odpowiedniej – nieco zwiększonej – ilości tłuszczu.

  8. Spożywaj jaja! – Pegan diet WALCZY z mitem cholesterolu. Nie – cholesterol, który przyjmujemy to NIE jest cholesterol, który znamy jako wróg numer jeden odkładający się śródbłonku naczyniowym. 

  9. Spożywaj oszczędnie nasiona roślin strączkowych – najlepsza jest soczewica. Dużo więcej substancji antyodżywczych mają duże nasiona jak fasola czy groch.

  10. Mięso i produkty odzwierzęce spożywaj jako dodatek – nie jako główne danie.

    Ten punkt jest wyjściem na przeciw jakości mięsa i ryb
    , które jest dostępne. W rzeczywistości już dawno nie możemy liczyć, że mięso jest źródłem kwasów omega-3 (kiedyś było – teraz i rybi tłuszcz nie będzie bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3). Mamy też na myśli zanieczyszczenie mięsa i jego przetwórstwo.
    Zwracaj uwagę na pochodzenie – i nawet, jeśli cena jest ponad Twoje możliwości – zjedz mniej, ale szukaj dobrych źródeł. Z rybek polecane są małe sardynki i dziki łosoś, a mięsa – dziczyzna, dobrej jakości drób i mięso wołowe od zwierząt karmionych trawą.

  11. Traktuj cukier jako okazjonalną przekąskę – i nie mówię tu o rafinowanym dodatku białego cukru, ale innych – naturalnych jego odmianach, np. miodzie, syropie z agawy, syropie klonowym itd.
Świeże zioła
Pegan diet – najzdrowsze zioła ;)

Całkiem proste:

dieta Pegan (nie, żeby istniali „peganie”, ale z ang. Pegan-diet ;) ) – nie uwzględnia produktów modyfikowanych genetycznie, słodzików i całego ładunku chemicznego dodawanego, do „dzisiejszej” przetworzonej żywności – jeśli tylko jest dobrze zbilansowana i nie przeginamy z żadną ze stron – ani za dużo węgli ani zbyt dużo tłuszczu czy orzechów, może okazać się dla nas optymalnym rozwiązaniem, które nie potrzebuje liczenia kalorii.*
Swoją drogą, jeśli weganizm i paleo to dwie diety alternatywne, które dominują u ultrasów – jaki efekt dałoby ich połączenie? ;)

*Nie potrzebuje, ponieważ spożywane produkty robią robotę – trzymają niski poziom cukru we krwi, redukują napady głodu i ciągoty do słodyczy. Jemy bardziej intuicyjnie tyle, ile faktycznie potrzebujemy.

Lubisz to? Podziel sie z innymi:Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest

Related Posts

Posiłki potreningowe – przepisy

Posiłki potreningowe – przepisy

Jesteś biegaczem? Trenujesz wytrzymałościowo / eksplozywnie / interwałowo? Zapomnij o tym, że po treningu liczy się „tylko białko”. Jeśli chcesz się właściwie regenerować to węglowodany muszą wieść prym, zwłaszcza w pierwszym posiłku po treningu. Decyduje o tym prosty mechanizm – glikogen, czyli węglowodany upakowane w […]

Zimny ryż ma 2 razy mniej kalorii – 100% technika korzystania ze skrobi opornej?

Zimny ryż ma 2 razy mniej kalorii – 100% technika korzystania ze skrobi opornej?

To nie tytułowa ściema! Ugotowany ryż, zostawiony na noc w lodówce może mieć mniej o 50, a nawet do 60% kalorii niż świeżo ugotowany*. To, co tutaj jest jednak składnikiem kluczowym to olej kokosowy w ilości niewielkiej – około 3g na 100g ryżu. Luzik, nie […]



8 thoughts on “Pegan diet – najzdrowsza dieta na świecie?”

  • I skończy się jak opisano już 2 tys lat temu przez Józefa Flawiusza w dziejach Israela! Jakiego pochodzenia byli najdzielniejsi i najzdrowsi wojownicy ? Z terenów dzisiejszego Israela, Iranu, Egiptu czy Etiopiii? Odpowiedź brzmi: z Etiopii bo wcinali tłustą wołowinę, tłuste mleko, zagryzajac plackiem i popijajac winem !!! To była ich dieta PALEO ! A kim byli najgorsi wojownicy? Odpowiedź brzmi: Persowie ! bo mieli dietę wege opartą na strąkach taka ichniejsza dieta PEGAN, słabe kości, słabe czaszki pękające pod byle uderzeniem ! fasolkowi Pedros z Persji! to wszystko opisane przez Flawiusza 2 tys lat temu a wy szukacie diety ostatecznej ! Bez kolagenu nie ma mocnych kosci ! A współcześnie proszę pojechać do Indii i zobaczyć tych mlecznych wegan z osteoporozą…

  • Z weganizmem raczej nie ma za wiele wspólnego. Oni przecież rezygnują z produktów pochodzenia zwierzęcego, które w diecie „pegan” jak widzę występują.

  • A można zrezygnować z mięsa w ogóle przy takim zestawieniu tego, co należałoby jeść? Bo to za połączenie diety paleo i wegańskiej, skoro z paleo bierzemy wszystkie zasady, a mięso nadal wchodzi w grę, to wtedy nie jest to żadna optymalna dieta i optymalne rozwiązanie. Nie rozumiem też tej nagonki na strączki.., ludzie wcale dużo ich nie spożywają, a każdy je demonizuje, moim zdaniem są dużo lepsze niż mięso

  • Też się podpinam pod pytanie o kefir/jogurt. Bo poza tym to taką dietę stosuję, z małymi rzutami gdzieś w bok:)
    Pozdrawiam, lubię tu zaglądać, choć sportowcem nie jestem:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *