Pegan diet – najzdrowsza dieta na świecie?

Pegan diet – najzdrowsza dieta na świecie?

Pegan Diet najzdrowszą dietą świata?

Pegan, czyli połączenie paleo i vegan.
– choć na pierwszy rzut oka może wydawać się nie do przejścia – przyglądając się bliżej widzimy, jak wiele – poza oczywistą obecnością mięsa w paleo – wspólnych cech mają obie diety.

Autorem diety jest dr Mark Hyman.

  • oparte na produktach roślinnych takich jak owoce i warzywa
  • wykluczające nabiał
  • uwzględniające orzechy (w paleo przede wszystkim promuje się moczenie i wyklucza orzechy arachidowe należące do strączków)
  • optujące za produktami najmniej przetworzonymi

Jakie są różnice?

  • obecność mięsa, ryb, owoców morza i jaj w paleo
  • obecność zbóż i strączków w diecie wegańskiej
  • eliminacja warzyw psiankowatych w paleo
  • eliminacja cukru, glutenu, żywności przetworzonej (mimo wszystko w diecie wegańskiej możemy się z nią spotkać i trend ten widać w asortymencie słodyczy/wyborów mięso-podobnych wegańskich).

Jak to połączyć?

Dieta Pegan jest idealną opcją dla wszystkich, którzy chcą zmienić „dietę kanapową” i nauczyć się wybierać najlepsze produkty jednocześnie nie gubiąc się w setkach źródeł prezentujących „zdrowe żywienie”. Jest też świetną opcją dla wszystkich, którzy nie borykają się z chorobami autoimmunologicznymi, ale chcą poprawić swoje zdrowie – nie jest to dieta bardzo restrykcyjna. Przypomina tzw. Dietę Samuraja, czyli paleo + bezglutenowe zboża.

Jednocześnie śmiało mogę stwierdzić, że taka dieta wpłynie na jakość treningów.
Oczywiście na plus i oczywiście jeśli będzie stosowana. ;)

Na czym polega?

Pegan diet
Pegan diet // fot.: foodiesfeed.com

Podstawowe zasady diety określone przez Hymana:

  1. Niski ładunek glikemiczny – w diecie skupiamy się na świeżych warzywach i owocach, ale także pamiętamy o dobrych źródłach tłuszczu i białka – awokado, sardynki, oliwa, orzechy i nasiona (moczone – ułatwia to aktywowanie fitazy odpowiedzialnej za rozkładanie kwasu fitynowego).

  2. Dbaj o obecność dobrych tłuszczów – wykluczenie wszelkich olejów – czy to słonecznikowy, czy rzepakowy, kukurydziany a zwłaszcza sojowy. Out. Nie ma dla nich miejsca Skupiamy się na tłuszczach bogatych w kwasy omega-3, oleju kokosowym, tłuszczach z awokado i orzechów oraz nasyconych kwasach tłuszczowych pochodzących z dobrze hodowanych zwierząt karmionych trawą i naturalnym pokarmem; jajka także stanowią istotne źródło tłuszczu.

  3. Warzywa i owoce powinny stanowić ok. 75% diety i talerza.

  4. Jedz orzechy (tutaj lista tych najlepszych z najlepszych).

  5. Unikaj nabiału – wspólne dla wegan i paleo – mleko zwierząt nie jest dla ludzi. Tyle. (pisałam bardzo obiektywnie o mleku tutaj) – Raz na jakiś czas wyroby kozie czy owcze będą lepsze i delikatniejsze niż krowie.

  6. Unikaj glutenu. (komentarz jest zbędny, zainteresowanych zapraszam tutaj)

  7. Nie przesadzaj z ilością bezglutenowych pełnoziarnistych produktów zbożowych – u sportowców ten punkt możemy potraktować dosyć luźno, ponieważ ich zapotrzebowanie na węglowodany i wrażliwość insulinowa jest zupełnie inna niż u osób nie uprawiających sportu. Ma on spore znaczenie u osób mających siedzący tryb życia.

    Dlaczego?
    – Nadal są to produkty, które mają dosyć silną odpowiedź glikemiczną, często – przy braku umiaru – dostarczać będą zbyt dużo węglowodanów w stosunku do zapotrzebowania. Pegan diet zwraca uwagę na konieczność uwzględniania odpowiedniej – nieco zwiększonej – ilości tłuszczu.

  8. Spożywaj jaja! – Pegan diet WALCZY z mitem cholesterolu. Nie – cholesterol, który przyjmujemy to NIE jest cholesterol, który znamy jako wróg numer jeden odkładający się śródbłonku naczyniowym. 

  9. Spożywaj oszczędnie nasiona roślin strączkowych – najlepsza jest soczewica. Dużo więcej substancji antyodżywczych mają duże nasiona jak fasola czy groch.

  10. Mięso i produkty odzwierzęce spożywaj jako dodatek – nie jako główne danie.

    Ten punkt jest wyjściem na przeciw jakości mięsa i ryb
    , które jest dostępne. W rzeczywistości już dawno nie możemy liczyć, że mięso jest źródłem kwasów omega-3 (kiedyś było – teraz i rybi tłuszcz nie będzie bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3). Mamy też na myśli zanieczyszczenie mięsa i jego przetwórstwo.
    Zwracaj uwagę na pochodzenie – i nawet, jeśli cena jest ponad Twoje możliwości – zjedz mniej, ale szukaj dobrych źródeł. Z rybek polecane są małe sardynki i dziki łosoś, a mięsa – dziczyzna, dobrej jakości drób i mięso wołowe od zwierząt karmionych trawą.

  11. Traktuj cukier jako okazjonalną przekąskę – i nie mówię tu o rafinowanym dodatku białego cukru, ale innych – naturalnych jego odmianach, np. miodzie, syropie z agawy, syropie klonowym itd.
Świeże zioła
Pegan diet – najzdrowsze zioła ;)

Całkiem proste:

dieta Pegan (nie, żeby istniali „peganie”, ale z ang. Pegan-diet ;) ) – nie uwzględnia produktów modyfikowanych genetycznie, słodzików i całego ładunku chemicznego dodawanego, do „dzisiejszej” przetworzonej żywności – jeśli tylko jest dobrze zbilansowana i nie przeginamy z żadną ze stron – ani za dużo węgli ani zbyt dużo tłuszczu czy orzechów, może okazać się dla nas optymalnym rozwiązaniem, które nie potrzebuje liczenia kalorii.*
Swoją drogą, jeśli weganizm i paleo to dwie diety alternatywne, które dominują u ultrasów – jaki efekt dałoby ich połączenie? ;)

*Nie potrzebuje, ponieważ spożywane produkty robią robotę – trzymają niski poziom cukru we krwi, redukują napady głodu i ciągoty do słodyczy. Jemy bardziej intuicyjnie tyle, ile faktycznie potrzebujemy.

Lubisz to? Podziel sie z innymi:Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest

Related Posts

Posiłki potreningowe – przepisy

Posiłki potreningowe – przepisy

Jesteś biegaczem? Trenujesz wytrzymałościowo / eksplozywnie / interwałowo? Zapomnij o tym, że po treningu liczy się „tylko białko”. Jeśli chcesz się właściwie regenerować to węglowodany muszą wieść prym, zwłaszcza w pierwszym posiłku po treningu. Decyduje o tym prosty mechanizm – glikogen, czyli węglowodany upakowane w […]

Żywienie okołotreningowe

Żywienie okołotreningowe

Każda dyscyplina sportowa rządzi się swoimi prawami, które przede wszystkim odnoszą się do jej zasad, ale tym, do czego kolejno powinniśmy przywiązywać uwagę to odżywianie, zwłaszcza okołotreningowe. Dieta biegacza, kolarza czy triathlonisty tak, jak każdego innego sportowca, nigdy nie powinna być mylona z dietą „tradycyjną”. […]



8 thoughts on “Pegan diet – najzdrowsza dieta na świecie?”

  • I skończy się jak opisano już 2 tys lat temu przez Józefa Flawiusza w dziejach Israela! Jakiego pochodzenia byli najdzielniejsi i najzdrowsi wojownicy ? Z terenów dzisiejszego Israela, Iranu, Egiptu czy Etiopiii? Odpowiedź brzmi: z Etiopii bo wcinali tłustą wołowinę, tłuste mleko, zagryzajac plackiem i popijajac winem !!! To była ich dieta PALEO ! A kim byli najgorsi wojownicy? Odpowiedź brzmi: Persowie ! bo mieli dietę wege opartą na strąkach taka ichniejsza dieta PEGAN, słabe kości, słabe czaszki pękające pod byle uderzeniem ! fasolkowi Pedros z Persji! to wszystko opisane przez Flawiusza 2 tys lat temu a wy szukacie diety ostatecznej ! Bez kolagenu nie ma mocnych kosci ! A współcześnie proszę pojechać do Indii i zobaczyć tych mlecznych wegan z osteoporozą…

  • Z weganizmem raczej nie ma za wiele wspólnego. Oni przecież rezygnują z produktów pochodzenia zwierzęcego, które w diecie „pegan” jak widzę występują.

  • A można zrezygnować z mięsa w ogóle przy takim zestawieniu tego, co należałoby jeść? Bo to za połączenie diety paleo i wegańskiej, skoro z paleo bierzemy wszystkie zasady, a mięso nadal wchodzi w grę, to wtedy nie jest to żadna optymalna dieta i optymalne rozwiązanie. Nie rozumiem też tej nagonki na strączki.., ludzie wcale dużo ich nie spożywają, a każdy je demonizuje, moim zdaniem są dużo lepsze niż mięso

  • Też się podpinam pod pytanie o kefir/jogurt. Bo poza tym to taką dietę stosuję, z małymi rzutami gdzieś w bok:)
    Pozdrawiam, lubię tu zaglądać, choć sportowcem nie jestem:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *